Menukaart restaurant Blanc
| Voorgerechten | |
| Gebakken coquille Sint Jacques ▪ koningskrab ▪ wilde spinazie ▪ appelsalade ▪ mayonaise |
18,50 |
| Gemarineerde zeebaars ▪ zoetzure witlof ▪ appelcompote ▪ notendressing | 18,50 |
| Gebakken langoustine ▪ tartaar van langoustine ▪ gepaneerde langoustine ▪ diverse bereidingen van tomaat |
21,50 |
| M.R.IJ. pekelvlees ▪ sukade ▪ asperges ▪ rucola ▪ truffeldresssing | 18,50 |
| Runderpastrami ▪ aardappelsalade ▪ krokante aardappel ▪ pompoenvinaigrette | 16,75 |
| Tussengerechten | |
| Kreeftensoep ▪ gebakken gamba's ▪ pittige kool | 12,50 |
| Gegrilde coquille Sint Jacques ▪ bloemkoolzalf ▪ gebakken bloemkool ▪ rucola ▪ beurre blanc |
16,50 |
| Gepaneerde kikkerhammetjes ▪ knoflookcrème ▪ courgette ▪ gevogeltejus | 18,50 |
| Gebraden kwartel ▪ gekonfijte kwartelboutjes ▪ krokant kwarteleitje ▪ artisjokkenzalf ▪ gebakken artisjok ▪ hazelnootschuim |
15,75 |
| Ravioli mozzarella ▪ aubergine ▪ courgette ▪ paprika ▪ basilicumvinaigrette | 15,00 |
| Vis- hoofdgerechten | |
| Gebakken zeebaars ▪ inktvis ▪ artisjok ▪ taugé ▪ Chinese broccoli ▪ schaaldierenjus | 25,75 |
| Griet op de graat ▪ gebakken mosselen ▪ wortelzalf ▪ wortelcrème ▪ gestoofde wortel ▪ paksoi |
26,50 |
| Heilbot ▪ dikke rib ▪ mousseline ▪ wilde spinazie ▪ runderjus | 25,50 |
| Geglaceerde rogvleugel ▪ mini croutons ▪ groene asperges ▪ gebakken witlof ▪ ossenstaartjus | 25,50 |
| Vlees- hoofdgerechten | |
| Black Angus bavet ▪ geroosterde pastinaak ▪ pastinaakzalf ▪ snijbonen ▪ runderjus | 24,75 |
| Côte de veau ▪ seizoensgarnituur ▪ per 2 personen te bestellen | 28,50 |
| Mieral eend ▪ gekonfijt boutje ▪ ratte aardappel ▪ canneloni met kool ▪ sinaasappeljus | 24,75 |
| Lamsribstuk ▪ lamsnek ▪ jonge groenten ▪ gebraden aardappel ▪ lamsjus | 25,50 |
| Desserts | |
| Aardbeien wodka ▪ yoghurtbavarois ▪ vanille-roomijs | 12,75 |
| Delice van chocolade ▪ gemarineerde ananas ▪ kokos-ijs | 12,75 |
| Rabarberclafoutis ▪ gekonfijte rabarber ▪ vlierbessen-sorbet | 12,75 |
| Keuze van onze kaaswagen | 14,50 |
| Menu du Chef | |
| 2-gangen chef's menu | 35,00 |
| 3-gangen chef's menu | 42,50 |
| 4-gangen chef's menu | 52,00 |
| 5-gangen chef's menu | 59,00 |
| Chef's Table | |
| 7-gangen chef's table menu | 75,00 |
